Sommar lov !

Ja det är det nu. I Fredags hade mina barn skol avslutning. Här står sonen med flaggan. Han slutade nu grund skolan och till hösten blir det högstadiet. Vi hade ganska tur med vädret. Det kom någon skur på slutet, men det blev ju lov endå.  Emelie slutade års 8. Börjar i 9 :an till hösten. Min lilla Isak börjar i Förskole klass. Hua vad tiden går.

Min stora tjej är stor. Hon fyller nämligen 15 år i dag. Grattis världens goaste unge <3
En moppe har har önskat sig, men först måste man ju ta körkort för det nu för tiden. Så vi får se när det blir av.
Hon föddes en vecka för tidigt och var bara en liten söt unge, men kärn frisk. Hon var 46 cm lång och vägde bara 2815 G. Mitt första barn och jag var / är så lycklig.

                      Nu är hon stora tjejen och en trotsig tonåring.

Jag kommer nu att ha ett sommar uppehåll i bloggen. Kanske kommer jag göra inlägg i min andra blogg under sommaren.
Nu önskar jag er en riktigt skön sommar med massor med sol och trevlig heter.
Va rädda om varandra <3

Kram Pernilla

Ungsbakad Lax !

Hej !

Hoppas ni har det bra i vårat sommar väder. Jag tänkte dela med mig med ett recept som jag tykte va så himla gott. Jag kör lite nyttigt ett tag nu med LCHF och har gått ner några kilon. Tänkte se om jag kan gå ner lite till tills semestern ;)  Jag är inte så noga på det men jag försöker faktiskt att inte äta så mycke kolhydrater.
En mumsig Lax måltid gjorde jag idag. Oh vad gott det va ;)

Önskar er en skön start på veckan.
Kram Pernilla

Ungsbakad lax med gräs löks sås

4 portionsbitar lax

1 tsk salt

2 tsk citronpeppar

3 dl vispgrädde

200 g philadelfiaost

1 kruka färsk gräslök

salt och peppar

blandad sallad

Smaklig Måltid


En snabb och lättlagad laxrätt som sköter sig själv i ugnen. Passar perfekt som enklare middag eller som lunchlåda.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxbitarna i en form och krydda med salt och citronpeppar. Grädda fisken i ugnen i 10 minuter.
2. Vispa grädden lite tjock och blanda ner philadelfiaost och finhackad gräslök. Smaka av med salt och peppar.
3. Ta ut formen ur ugnen och bred såsen över laxbitarna.
4. Sätt in formen igen och grädda ytterligare i 5-10 minuter. Servera med en sallad.

Hitta fler recept på http://www.lchf-recept.se/lchf-recept-for-ugnsbakad-lax-med-graslokssas/

Vart tog sommaren vägen !

Ja det kan man undra. I måndags var det en under bar dag. Soligt och varmt. Redan tidig morgon hoppade jag i bikini. Solade och njöt.

Vi var till och med på bad stranden  och barnen badade. Inte jag, bad kruka som jag är. Måste bli några grader till.

 

Efter badet grävdes det vatten banor. Så härligt att höra att barnen samarbetar och har så kul när det gäller vatten. Många hinkar vatten blev det att springa med.

 

Vatten leken fortsatte sedan hemma hos oss. Även storebror var med. Oj oj  vad kul dom hade.

Det gällde att hålla sig undan så man inte fick en dusch.

 

 I går försvan då sommaren. Kallt som tusan och det va bara till att hoppa i långa brallor och tröjor. Även jacka gick åt när jag var till staden.
Nu på morgonen idag var det bara 2-3 plus grader när jag klev upp vid sex. Inte heller så kul.
Men det lovas lite värmare i dag igen. Hoppas på det så man kan lägga på lite bränna till på fläsket =)

I morgon är det helg dag igen. Hoppas även då på fint väder så vi kan sätta upp våran pool.

Hoppas ni får en härlig helg och mycke sol till er alla.

Kram Pernilla